terça-feira, 24 de março de 2015

Próximas Aulas

Próximas Aulas

- Simulação em Excel (Churrasco)

- Dinâmica Proc V - Elisa Miranda Ribeiro Costa

- Mapa em Examtime - Mercado de Trabalho do Cientista dos Alimentos

  SAS - Melhor Software para Business

 intelligence (BI)
  1. Business intelligence (BI) is the set of techniques and tools for the transformation of raw data into meaningful and useful information for business analysis purposes.
  


Aula VI (7/4) - Tirar ultimas duvidas e cobrar exercícios vencidos, Teste T Pareadas - Pivot Tables

Aula VI (7/4) - Tirar ultimas duvidas e cobrar exercícios vencidos e Teste T Pareadas e Pivot Tables (Tabela Dinâmica)

Disciplina do Ano que Vem:

http://merc-trab-gest-certif-inter-empreen.blogspot.com.br/


- Segunda Situação para Tomada de Decisão Utilizando Inferência Estatística Indutiva



Os dados estão amarrados:
No exemplo medimos o consumo de combustível antes e depois da regulagem, ou seja, fazemos a medição do mesmo carro antes da regulagem e depois.

Podemos pensar (segundo exemplo) em um grupo de pessoas que monitoram seu peso antes e depois de uma reeducação alimentar.

Teste T para Amostras Pareadas
Exemplo para Dowload:

Teste T para Amostras Pareadas



Video para Análise dos Dados:
Macro Analise Teste T Amostras Pareadas





Sumario Executivo (Setor Produtivo) da Regulagem dos Carros (7/4/2015):
A regulagem dos carros foi bem sucedida, o consumo antes da regulagem era de 9,83 km /l e depois da regulagem passou para 10,53 km/l com margem de erro= 2,3 % (já tínhamos um boa referência dessa oficina mecânica).

Resultados e Discussão (TCC - Universidade):
Rejeitou-se a hipótese de igualdade, assim existe o efeito da regulagem (p<0,02). A média anterior à regulagem era 9,83 km /l e após a regulagem foi 10,53 km/l.






Exercício ... Tomada de Decisão em Inteligencia Organizacional, Teste T para Amostras Pareadas . DL: ....

- Explicação para Numero Magico de 30 pontos amostrais em marketing e inteligencia organizacional (Dialogo com Gerente de Inteligencia Antesipativa da Informa Economics, Marcelo - Camarão):


Gabriel,
Conforme conversamos por telefone sobre :  QUAL A BASE TEÓRICA que Temos para fazer uma amostra de 30 entrevistas numa região, ou seja:  existe literatura que cita/comprove este número mágico?

Se sim, você pode me passar qual a base teórica e me encaminhar as referências?  Livros à respeito desse “número mágico “ de 30 entrevistas/região.

Um Abraço,
Marcelo


Oi Marcelo a justificativa para o tamanho de amostra 30 é que pelo Teorema do Limite Central à medida que o tamanho da amostra fica grande o suficiente, a distribuição de amostragem da media aritmética passa a ser distribuída aproximadamente nos moldes da Distribuição Normal. Isso é verdadeiro independentemente do formato da distribuição dos valores individuais da população.
Que tamanho de amostra é grande o suficiente? Quando o tamanho da amostra é pelo menos igual a 30.
Fonte: Estatística – Teoria e Aplicações
Levine – Stephan et all.
2008.
Um abraço.
Gabriel.

P S : Isso também contribui para que as estimativas sejam mais precisas (IC menores).




Teste-t: duas amostras em par para médias






Antes
Depois da Regulagem
Média
9,833333333
10,53333333
Variância
8,8975
6,0175
Observações
9
9
Correlação de Pearson
0,964685505

Hipótese da diferença de média
0

gl
8

Stat t
-2,351548546

P(T<=t) uni-caudal
0,023284275
Inform. Previa (já somos clientes)
t crítico uni-caudal
1,859548033

P(T<=t) bi-caudal
0,04656855
Primeiro servico desses mecanicos
t crítico bi-caudal
2,306004133



Teste-t: duas amostras presumindo variâncias diferentes




 Analise
Errada
 Não utiliza a estrutura dos dados




Variável 1
Variável 2
Média
9,833333333
10,53333333
Variância
8,8975
6,0175
Observações
9
9
Hipótese da diferença de média
0

gl
15

Stat t
-0,543760512

P(T<=t) uni-caudal
0,297298309
Diminuímos aproximadamente 15 vesses a margem de erro
t crítico uni-caudal
1,753050356

P(T<=t) bi-caudal
0,594596617

t crítico bi-caudal
2,131449546


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Banco de Dados de Custos 


terça-feira, 17 de março de 2015

Aula V (24/3) - Tirar Todas as Duvidas de Exercícios e Sistemas de Gestão (Logica de sistemas de Informação)

Aula V (24/3) - Tirar Todas as Duvidas de Exercícios e Sistemas de Gestão (Logica de Sistemas de Informação)

1) Sistemas de Gestão (Logica de Sistemas de Informação)





Exercício 5 – Elabore no mínimo 7 slides sobre Sistemas Mundiais de Gestão e de Certificação Internacional da Qualidade na Produção de Alimentos. DL: 14/4

2) Pratica de sist. de Inform.  na Area  de C. Dos Alim.
     Elisa - ficha técnica
2) Tirar duvidas de exercícios.

3) Cobrar exercícios vencidos.



Exercicios Atualizados e Prova

Mandar para o e-mail da disciplina:


Prova 2/Junio


Horários de Consulta
Nos Laboratórios A, B ou C do Departamento de Ciências Exatas ou no Skype hc_gabriel.
Conformar presença com antecedência com o Gabriel, no Skype será publicada qualquer restrição de horários esporádicas (por bancas, reuniões de conselho, etc.)

Quintas e Sextas das 15 as 17
Sábados das 14 as 15.


informa.c.alim.esalq@gmail.com

senha 08

Telefones para contato com Gabriel:
    - 34294144 Ramal 227 - Mayara
    - Vivo: 99663-0402 (Gabriel)
    - Recados em Whatsapp (Oi):
       Eric - 988005351







Exercício 1 - Sistemas de Informação na Produção de Alimentos. Prazo 17/3, elaborar 7 slides ou tempo de 7 minutos para apresentar.


Exercício 2 - Elaborar um banco de dados individual, utilizar Listas de Verificação e Filtros. DL 24/3

.

Exercício 3- Elaborar um exemplo, individual, para aplicar Regressão Linear. DL: 24/3/2015.




Exercício 4 - Elaborar um exemplo, individual, para aplicar Regressão Polinomial. DL: 7/4/2015.


Exercício 5 – Elabore no mínimo 7 slides sobre Sistemas Mundiais de Gestão e de Certificação Internacional da Qualidade na Produção de Alimentos. DL: 5/5

Exercício 6 - Elaborar um exemplo individual para Gráfico de Pareto. DL: 5/5

Exercício 7Elaborar um exemplo individual para Tabela Dinâmica.  DL: 12/5




terça-feira, 10 de março de 2015

Aula IV - Cobrar exercícios vencidos e continuar regressão

Aula II (17/3/2015) – Regr. Polinomial e Tomada de Decisão


Regr. Polinomial 



Este exemplo relaciona nível salarial e qualidade de vida. Os dados são fictícios. 
Dados do Exemplo


Salário (US$)
Q.Vida (0-10)
1460
8,1
1575
8,1
1689
8,2
1900
8,5
2150
8,6
2320
8,6
2467
8,6
3000
8,6
3400
8,4
3500
8,4
3900
8,4





Vemos no Diagrama de Dispersão dos Dados, que eles seguem uma distribuição que apresenta curvatura, assim não podemos utilizar o polinômio de primeiro grau, a reta. Podemos tentar ajustar um polinômio de segundo grau, uma parábola.


Vídeo contendo a da sequencia de passos para realizar uma regressão quadrática, clicar no arquivo a seguir:







Resultado da Analise





O modelo ajustado pode ser considerado muito bom (R² = 0,8116). 
Agora acharemos o ponto de Maximo, ou seja qual salário maximiza a qualidade de vida, segundo os dados deste exemplo.
Para calcularmos o ponto de Maximo, temos que derivar o polinômio e igualar o resultado a zero.
Polinômio derivado:
Y’ = (-3E-07x2 + 0,0017x + 6,3124)’ =
    = -3E-07* 2 * x + 0,0017 = 0
Assim  x = -0,0017 / (-3E-07* 2) = 2833,3 US$ é o salário que maximiza a função polinomial.


Exercício IV - Elaborar um exemplo, individual, para aplicar Regressão Polinomial. DL: 7/4/2015.






Filme da arte de Produzir Alimentos

  • Filme A 100 Passos De Um Sonho - Dublado (Helen Mirren) 2015





Blog da Dona Ângela e do Gabriel:
  • nosotros-nos-we.blogspot.com.br





Cobrar exercícios vencidos 
e continuar regressão

Duas alunas apresentam experiencia pratica em sistemas de informações na produção de alimentos.

Chamar alunos aleatoriamente, Ex. 1 e Ex. 2.



Aula III - Análise de Regressão

 Análise de Regressão


Vamos analisar conjuntos de dados para exemplificar como fazer e interpretar uma analise de regressão.
A analise de regressão é utilizada para estimar a relação estatística entre duas variáveis, a variável no Eixo X é denominada variável independente, considerada “a causa”, a variável do Eixo Y é denominada variável dependente ou variável “resposta”.



Exemplo 1
Trata-se de um conjunto de dados que contem, para a Variável X: Investimento em Propaganda de Uma Rede de Supermercados. A variável Y: Vendas Após Veiculação da Propaganda.
Conjunto de Dados a Ser Analisado (digitar esses dados em Excel):

X : Investimento em Propaganda
Y:  Resultado em Vendas
  
X
Y
30
430
21
335
35
520
42
490
37
470
2
210
8
195
17
270
35
400
25
480

Veja o vídeo, anexado em seguida, explicando como realizar a analise no Excel.

Vídeo que explica como fazer analise de regressão. Fazer download do  arquivo padrao FLV:







Análise de Resultados:








O resultado gráfico mostra uma tendência crescente da reta de regressão, indicando que quando aumenta o investimento em propaganda também aumenta o resultado em vendas.
Analiticamente podemos observar que a qualidade de ajuste da reta foi muito boa R² = 0,8251, Coeficiente de Determinação (0-0,2 Muito Ruim; 0,2 – 0,4 Ruim; 0,4 – 0,6 Regular; 0,6-0,8 Boa; 0,8-1 Muito boa, critério montado utilizando Escala de Likert).
A equação da reta de regressão estimada foi:
y = 8,3023x + 170,78
assim vemos que o Coeficiente Linear foi 170,78; como a s unidades do gráfico são Reais * 1000, podemos concluir que o que seria vendido com X=0, ou seja sem propaganda seria Y=170.780 R$.

O coeficiente de regressão foi 8,30, o que indica que para cada unidade de aumento na propaganda temos um aumento de 8,3 R$ em vendas, ou que para cada 1000 R$ investidos em propaganda temos 8.300 R$ a mais em vendas.

Exercício 3 - Elaborar um exemplo sobre analise de regressão na área de ciência dos alimentos. DL 24/3.
Mandar para o e-mail da disciplina:

informa.c.alim.esalq@gmail.com






terça-feira, 3 de março de 2015

Aula II - Bancos de Dados

Exercício II - Elaborar um banco de dados individual, utilizar Listas de Verificação e Filtros. DL 17/3.
Mandar para o e-mail da disciplina:

informa.c.alim.esalq@gmail.com